เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ น้ำฟักข้าว

            เครื่องดื่มง่ายๆ ทำเองที่บ้านวันนี้ เราขอหยิบเอาพืชผักริมรั่วบ้านของเรามาทำเป็นน้ำผลไม้แสนอร่อยและมีคุณค่ากันค่ะ  และน้ำผลไม้ที่ว่าก็คือ น้ำฟักข้าวนั้นเอง

 

เราลองมาทำความรู้จักกับฝักข้าวกันก่อนนะคะ  

 

ลักษณะของฟักข้าว

  • ต้นฟักข้าว จัดว่าเป็นไม้ล้มลุก ลักษณะเป็นไม้เถาเลื้อย
  • ใบฟักข้าว ใบเป็นใบเดี่ยว ใบเป็นรูปหัวใจหรือรูปไข่ คล้ายกับใบโพธิ์ ความกว้างและความยาวของใบมีขนาดเท่ากัน
    ใบฟักข้าว
    ใบฟักข้าว
  • ผลฟักข้าว มีลักษณะคล้ายรูปไข่กลมรี ที่เปลือกมีหนามเล็ก ๆ อยู่รอบผล ผลอ่อนจะมีสีเขียวอมเหลือง แต่เมื่อสุกแล้วผลจะมีสีแดงหรือสีส้มอมแดง ผลสุกเนื้อจะเป็นสีเหลือง มีเยื่อกลางหุ้มเมล็ดเป็นสีแดง
ผลฟักข้าว
ผลฟักข้าว
  • ดอกฟักข้าว ดอกจะออกตรงบริเวณข้อต่อระหว่างใบหรือตามซอกใบ โดยจะออกดอกข้อละหนึ่งดอก ลักษณะของดอกฟักข้าวจะคล้ายกับดอกตำลึง กลีบดอกมีสีขาวอมเหลือง
  • เมล็ดฟักข้าว ภายในผลมีเมล็ดสีแดงเลือดหมู ด้านในเมล็ดจะมีเนื้อสีขาว เมล็ดดิบมีพิษ ต้องคั่วหรือต้มให้สุกก่อนที่จะนำมากิน

 

 
เมล็ดและดอกฟักข้าว
เมล็ดและดอกฟักข้าว

 

 

สรรพคุณทางยาของฟักข้าว

  1. สรรพคุณของผลอ่อนและใบอ่อน ช่วยลดน้ำตาลในเลือดผู้ป่วยเบาหวานได้
  2. สรรพคุณของเมล็ด
    • ช่วยบำรุงปอด
    • ช่วยแก้ฝีในปอด
    • ช่วยแก้ท่อน้ำดีอุดตัน
    • ช่วยขับปัสสาวะ
    • เมล็ดแก่นำมาบดให้แห้ง นำมาใช้ทาบริเวณที่มีอาการอักเสบ อาการบวม 
    • รักษากลากเกลื้อน  โรคผิวหนัง ผดผื่นคัน
  1. สรรพคุณของใบฟักข้าว
    • มีสรรพคุณช่วยแก้ไข้ตัวร้อนได้
    • สรรพคุณของใบช่วยแก้ริดสีดวง
    • ใบนำมาตำใช้พอกแก้อาการปวดหลังได้
    • ช่วยแก้กระดูกเดาะ
    • ใบช่วยถอนพิษอักเสบ
    • ช่วยแก้พิษ แก้ฝี
    • ช่วยแก้ฝีมะม่วง
    • ฟักข้าวสรรพคุณ ใบช่วยแก้หูด
  1. สรรพคุณของรากฟักข้าว
    • ช่วยถอนพิษไข้
    • ช่วยขับเสมหะ
    • ช่วยแก้เข้าข้อ อาการปวดตามข้อ
    • ใช้รากแช่น้ำแก้ผมร่วงและรักษาเหา

 

ประโยชน์ของฟักข้าว

  1. ฟักข้าว มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ
    • ช่วยชะลอวัย ป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ปัญหาผิวแห้งกร้าน ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด
    • ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
    • จากการวิจัยพบว่าฟักข้าวมีเบต้าแคโรทีนสูงกว่าแครอท 10 เท่า และมีไลโคพีนมากกว่ามะเขือเทศถึง 12 เท่า
  1. เยื่อเมล็ดมีประโยชน์ช่วยบำรุงรักษาสายตา
    • ป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา เช่นโรคต้อกระจก ประสาทตาเสื่อม
  1. ช่วยป้องกันโรคหัวใจ หลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจขาดเลือด
    • ช่วยป้องกันและช่วยยับยั้งการเกิดลิ่มเลือดในเส้นเลือด
    • ช่วยป้องกันเส้นเลือดในสมองแตก
  1. ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
    • เช่นมะเร็งต่อมลูกหมาก
  1. ยอดฟักข้าวอ่อนใช้ทำเป็นอาหาร
    • แกงเลียง แกงส้ม ผัดไฟแดง ต้มกินกับน้ำพริก

 

 

ขั้นตอนการทำน้ำฟักข้าว

เตรียมเครื่องปรุงและส่วนผสม

    • ฟักข้าวสุกคาต้น 2 ลูก
    • มะนาว
    • น้ำตาลทราย
    • เกลือป่น
    • น้ำผึ้ง
    • น้ำเปล่า

 

วิธีทำน้ำฟักข้าว

  1. ผ่าผลของฟักข้าวแล้วตักเมล็ดออก เอาเฉพาะเนื้อฟักข้าว และเยื่อหุ้มเมล็ด ไม่เอาเมล็ด
  2. นำเนื้อฝักข้าว และเยื่อหุ้มเมล็ด ไปปั่นให้ละเอียด เติมน้ำพอท่วม
  3. ตั้งไฟกลางๆ เอาน้ำเนื้อฟักข้าวที่ปั่นแล้วลงต้ม ให้คนบ่อยๆ อย่าให้เดือด
  4. เติมน้ำตาลทราย และเกลือ ชิมรสตามที่เราชอบ 
  5. ปิดไฟแล้วเติมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวเป็นการเพิ่มรสชาติของน้ำฟักข้าวให้น่ากินยิ่งขึ้น
น้ำฟักข้าว
น้ำฟักข้าว

 

      วิธีทำง่ายมากเลยใช่ไหมค่ะ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองดื่ม ต้องหามาลองทำกันดูนะคะ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แต่ได้เครื่องดืมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเลยค่ะ

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

ร่วมแชร์กับ Getstorypoint

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *